杭州智能餐饮店装修设计公司对于餐饮行业而言,人工智能技术每前进一小步,餐饮界又上升到了一个新的高度。杭州智能餐饮店装修各种线上点餐工具的成熟以及高科技的变化和发展,餐厅也日益智能化。智能“黑科技”将要搅局餐饮市场,面对这样的变化,餐厅的管理人员又应该如何应对呢？人工智能正面“袭击”餐饮界其实人工智能餐厅早在十年前就已经在我国出现与。2006年香港就有以机器人为主题的餐厅营业,而世界上第一家真正的机器人餐厅就出现在济南。如今,在全国各地的火锅店、餐厅、甚至面食馆都出现了人工智能的踪迹。
听起来十分高大上的“人工智能”,被肯德基用到了店内点餐上。就在麦当劳的“未来2.0”概念店推出不久,肯德基就携手百度在北京金融街打造了“Original+”概念店,该概念店的核心卖点,就是把人工智能技术应用到餐饮场景,以更好地服务消费者,其中人脸识别点餐、AR表情互动装置是两大亮点。杭州智能餐饮店装修案例
人脸识别点餐。借助百度强大的人脸识别技术和海量数据库打造的“智在心情点餐空间”,可以基于对顾客面部的分析,判断出用户的年龄、性别以及当时的心情等,据此给顾客推荐个性化套餐,并且完成消费闭环。当顾客再次光临的时候,通过拍照还可以识别出用户,并调取之前的用餐记录,这样一来,用户就可以再次下单,提高点餐效率。
杭州智能餐饮店装修设计公司在人力成本越来越高、标准化越来越重要的今天,餐厅在不停的寻找最好的经营模式,未来是不可预测的,但是未来又是我们所能决定发展的,人工智能时代到来,由人工智能所产生的产品越来越多,越来越丰富,智媒体,作为时代新兴的媒体：AI+媒体=智媒体。开创了【餐桌】这个核心场景,占领海量线下流量入口。小白人餐桌智媒体能够为大家带来智能服务,语音点餐,3D游戏,社交表白等等功能,作为人工智能行业里的蓝海,拥有非常好的发展前景,抓住时代的机遇,与时代共进退！
餐厅“黑科技”的SWOT分析人工智能或将逐步解决餐饮行业的一系列痛点和难题,但是就目前看来,从这些所谓的“机器人餐厅”的运营情况来看,人工智能并没有在餐饮业得到很好的应用。那么,在智能化的未来,餐饮业要如何与人工智能相结合？作为餐饮的从业者,你知道智能化给餐饮业带来的机遇或者威胁有哪些吗？
杭州智能餐饮店装修案例餐饮店是为顾客提供美食的地方,所以它需要一个食物生产区——厨房。那么对于餐饮店的厨房装修设计的要求有哪些是不可忽视的呢？接下来我们就来看看餐饮店厨房设计的那些“硬性要求”。
合理性即空间布局的合理性,这种合理性由厨房面积、厨房内各空间的面积以及使用时的便捷性共同决定,具体如下：
1.厨房面积在餐饮店面积中要有一个恰当的比例,比如西餐厅面积与厨房面积比例约7:3,中餐厅面积与厨房面积的比例约3:1。
2.厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。3.热加工间一般为厨房的中心位置,空间面积约占厨房的40-50%。
4.洗碗间面积根据厨房总面积而定,一般不少于厨房总面积的20%。
5.后厨的灶位要有水源,以便于操作和清洗。清洗池等水笼头尽量智能化,采用脚踏式、肘动式或感应式等,冷温水输送。
安全性厨房的安全性要从地面、墙壁、天花、排水通风、消防等方面入手,从而保证厨房各方面的安全。具体要求如下：
1.厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料,并应处理好地面排水。
2.厨房的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位要有一定的弧度(曲率半径在3cm以上),以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙,各类专间建议铺设到墙顶。
3.厨房的天花板离地面宜在3m以上,天花板若为不平整的结构或有管道通过,可考虑装修成平整易于清洁的吊顶,水蒸汽较多场所的天花板可适当有点坡度,减少凝结水滴落的可能性。
4.厨房的排水管道应通畅,清洁操作区内不得设置明沟,若需采用明沟排水,应加盖篦子。沟内阴角做成弧形,并有水封及防鼠装置。带有油腻的排水,要安装隔油设施。排水沟应有坡度,侧面和底面接合处宜有一定弧度(曲率半径不小于3cm),并设有可拆卸的盖板。排水的流向要有防止污水逆流的设计。
5.各加工间均应处理好通风与排气问题,防止厨房油烟气味污染餐馆。排风设备种类较多,一般餐馆应根据自己的实际情况加以选择。排放烟气须达相关检测标准,排放出口噪声须达相关标准。加工间天然采光时,窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6；自然通风时,通风开口面积不应小于地面面积的1/10。
杭州智能餐饮店装修厨房的热加工用房耐火等级不应低于二级,必须有灭火筒、灭火毯等消防设备,位置及数量按不同面积设计,并有照明灯、走火通道灯设备。使用燃气做燃料,除接口处使用软管外,气源和灶位之间要用硬管连接;气源处要做防火、防爆处理。
1、节约人工成品,产品更加精细化智能餐厅的出现使得餐饮界又上升了一个新的趋势。智能餐厅的智能化变现为它的一些功能代替了人工,不仅节约了人工成本,在产品的标准化上面也更加精细。比如：炒菜机器人。厨师大多通过自己的“手感”来控制味道,而炒菜机器人却能轻易的做到标准化口味统一。
杭州智能餐饮店装修设计效果图2、提高效率同时,餐厅通过人工智能提供的数据,来判断用户的消费心理,从而调整餐厅的运营规划,人工智能如果可以运用得当,可以大大地提高餐企的效率的。
3、提升知名度
还有人工智能作为一个新事物,可以较轻易的吸引消费者的眼球,从而在短期内提升餐厅或者品牌的知名度。
1、影响消费体验
在消费升级的大背景下,餐厅不再仅仅是一个吃饭的地方,更是消费者进行商业交流、情感交流的重要环境。于是,餐厅开始主动承担起互动的发起人的身份,主动为消费者设置交流的环境和渠道。杭州智能餐饮店装修设计公司案例
但是当消费者去到一家餐厅,面对的都是冷冰冰的人工智能的时候,这样的智能化餐厅真的靠谱吗？这也是值得餐饮管理者思考的。
2、餐企选择有限
人工智能的优势在于复制力强、生产速度快,这种模式比较适合菜式种类固定、客流量大且用工成本高的餐企选择。这样一来餐厅的选择就比较有限了,而且等新鲜感过去或者智能“黑科技”餐厅越来越多之后,餐厅的经营或许又会面临新的难题。
科技和互联网的更新迭代太快,餐饮市场的脚步也变得愈发急促起来。几乎每一年,都会有新的模式和机会出现。
人工智能正在成为餐饮行业拥抱互联网最大的竞争焦点,面对新环境下的市场需求,餐厅是否使用一款以人工智能为技术基础的互联网解决方案或将是一家餐厅能够在未来繁荣的风向标。科技的发展,时代的变迁,高科技工具、个性化的营销方式是餐企稳固市场地位的重要手段之一。
杭州  智能餐饮店装修设计公司勿容置疑,人工智能正在逐渐成为餐饮行业的竞争焦点,面对这些黑科技的搅局,餐饮人要运用SWOT分析法对餐厅进行全面、系统、准确的研究,从而根据研究结果,制订相应的发展战略、计划以及对策等。
杭州  智能餐饮店装修设计公司,创建空间气质和品质感突破风格限制,不流俗
杭州  智能餐饮店装修设计公司无论空间设计与否,让每一个进来餐厅的人,都能体会空间的气质和品质感,以及在其中塑造的身份感,但又不流俗。其实没必要吧空间简单地用中式或者欧式的框架来锁定,海鲜餐厅在设计的时候,可以突破风格的的限制,设计尽可能自然和自由。商业空间设计也能做的很质朴,很自然。