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 烘焙店装修注意事项:吸引女人的胃和心

 

    有人说,“女人有两个胃,一个用来吃饭,一个用来吃甜点。”一边担心会胖,一边却难以抵挡甜点的诱惑。
甜点,向来是女士的心头最爱之一。尤其那些风靡全世界的甜点们:提拉米苏、舒芙蕾、慕斯、戚风……光看图片就让人口水直流,读起来更是唇齿生香!
所以要想自己烘焙店点更出菜,不仅美味重要,装修设计也是不可或缺的!
烘焙店装修注意事项:
1.在店铺装修方面,找一家专业烘焙装修公司,为您的店面统一装修和设计,协助店主进行店址的选择、门店的设计、施工等工作。
2、特色是让你的烘焙店顾客满门的重要武器,同时要针对目标消费人群。这就要事先针对目标消费人群进行调查,设计并制作出合乎他们口味的烘焙产品。同时,卫生、营养是制胜的法宝,除了传统的早餐、宵夜,蛋糕和面包也可以是闲暇时解馋的小点心。
3、温馨的服务。烘焙店店面的整体风格要和你的灯光效果一致,为顾客营造温馨的购物氛围,现代的烘焙店是购物、休闲、娱乐与一体的场所。消费人群是以上班族为主的烘焙店,特别要注意,休闲区域的设置。所以,顾客对你的整体烘焙店装修印象,是由这些“关键时刻”累积形成的,若你只关注其中一个环节,而没有用心去营造这些“关键时刻”,创造一个有魅力又温馨的整体感觉,就很难留住你的顾客。
4.在装修中,要符合附近的消费商圈,如果附近的商圈不是很高端,就要注意不要装修太过豪华,一定要符合附近的》>>>杭州店面装修消费能力。让顾客有一种邻家的感觉。
现在人们生活水平的提高,对东西的要求也就越来越高了,像蛋糕是一种古老的西点,也是人们非常喜欢的,很多烘焙行业的高速发展,各种烘焙店、面包房犹如雨后春笋般的遍布大街小巷。那么烘焙店装修设计要关注的事项有哪些?下面杭州信宇装饰小编带大家一起了解一下烘焙店装修设计相关知识。
烘焙店装修要点:
第一,烘焙店外墙设计,对于烘焙店的外墙最好是用玻璃材质来装修,因为店内的蛋糕都是很吸引人的,烘焙店的外墙设计最好采用玻璃材质来装修设计,用玻璃做外墙不仅美观,容易清洁,最主要的是顾客可以透过玻璃墙面就能看见店内的环境和店内蛋糕,这样能够吸引更多的人进店消费。
第二烘焙店的门头设计。门头设计最重要的是要设计的吸引人。店名的选择,店名文字的表现形式,还要店招的灯光设置,这些都需要很讲究的,不能忽视。店名要简单易懂,容易记住,能够让人看见店面就知道店面经营的产品是什么。文字的表现形式不要太中规中矩,要设计的有点特色,这样比较吸引人。
第三,烘焙店店内布局。店内布局要分主次,要有重点,突出店内的特色食品。在摆放烘焙店内的食品时,一定要注意把蛋糕放在最显眼的位置,另外,食品摆放不要太过拥挤,要具有一定的层次感,并且柜台与柜台之间需要保持一定距离的,这样方便顾客行走。
第四,烘焙店的色彩搭配。对于烘焙店的装修来说合理的运用色彩是非常重要的,它可以渲染整个环境的气氛。一般情况下,烘焙店的消费群体中妇女和儿童居多,因此烘焙店的主要装修色调都是健康明朗轻快的暖色调,可以多选择色彩鲜艳一点的颜色。
烘焙店面装修技巧是有:店铺的室内布局一般由三个基本空间构成:
一是产品空间,如柜台、橱窗、货架、平台等。
1、店内产品的摆放要联系搭配,我们在摆放产品的时侯,首先要注意空间设计时的结构上的功能作用,产品也要系列性的相维系,这样才能突出产品在结构设计安排上的优点。
2、产品摆放上要营造一个合理、顺畅及引导性强的空间,这样才能让消费者在购买产品的同时能拥有自由的空间和自主的选择。
3、在产品展示上还要做到风格独特别致、特点突出,这样能使整个店面设计个性鲜明,更能丰富产品的外在形象,渲染出自己品牌的感染力。
二是店员空间。
店员在整个卖场也起着很重要的作用,卖场内除了售卖的产品、顾客外,还有店员也在卖场空间内活动,店员的重要性绝不在售卖产品、顾客之下。在饼店里面,店员与顾客之间的互动关系也直接影响着生意的好坏。三是顾客空间。顾客的空间在整个卖场也起着很关键的作用。因为整个卖场设计的目的都是为顾客而服务的,即设计的根本目的:以人为本。为顾客创造一个合理的,完美的购物空间是必须的,在空间设计上,应该充分考虑到顾客的需求和行为活动。开个烘焙店多少钱?详细数据分析烘焙店预算
由于各个行业的生产特点不同,成本在实际内容方面存在着很大的差异。成本是行业竞争的主要手段,对于想要开一家烘培店的人们来说,就需要了解开个烘焙店多少钱。一般来说,开一家烘培店的前期投资在10-20万之间。下面,杭州信宇装饰小编就和大家详细分析开一家烘培店的投资成本。
1、直接原材料成本>>》》杭州装饰
开烘培店的直接原材料成本根据烘焙配方有关,一般来说,其配方中需要的原材料有面粉、油脂、糖、奶粉、食盐、改良剂以及其他的添加物等。在这一方面,前期需要投资3000元。
2、间接原材料成本
这里所说的间接原材料成本包括烤盘所用的衬纸,装烘焙品用的塑料箱,烘焙用的烤箱,称量原材料所用的各种容器等所需用品的费用。间接原材料无需多次购买,一般来说,在没有损坏的情况下,只需要购买一次即可。前期需要投资3万元左右。
3、损耗
烘培店的损耗包括由于人工的操作不当以及在包装、运输过程中所造成的的烘焙品损坏,或者由于没有销售出去而造成的损失。很多人在设想开个烘焙店多少钱的时候,时常会忽略这一部分费用。虽然这一部分损耗是比较小的,但是也不能忽略,一般一个月的损耗可控制在300元以内。
4、人工成本
直接人工成本指烘培店内的蛋糕师傅以及销售人员的工资。一般来说,如果选择开一家加盟店,加盟总部会组织统一培训,我们可以免费学习烘焙技术,因此,人员开销方面可以节省一定资金。
5、房租
提及开个烘焙店多少钱的问题,房租是我们不得不考虑的。烘培店的房租与其所在城市不同、所处地段不同、店面面积不同有关。通常,烘培店选址在学校附近,或者休闲娱乐场所,小区附近等人口密集的地方。如果选择开一家50平米的烘培店,一年房租大概需要3-5万元。
6、水、电、煤气费
想要开烘培店,肯定存在水、店、煤气的消耗。根据店面的生意情况,其耗量各有不同。在小区附近开一家小型烘培店,每个月的水、电、煤气费用大致为1500元。
7、促销
开店前期少不了一定的促销活动,用以新店宣传。前期做好了促销,可以让店面快速进入正常运营状态。如果是加盟知名品牌开店,在宣传方面的费用可以减少。如果店面品牌名气不足,则需要我们适当投入宣传自己。新店开业,准备3000元做活动宣传比较合适。
下面杭州信宇装饰给大家分析4款烘焙店装修效果图,花型蛋糕烘焙小店室内装修设计图
  灰色格调的一间花型蛋糕烘焙店,略微低调的感觉是不是更能启发我们对花型蛋糕塑造的好奇呢?银灰色的橱柜质感给人透亮时尚的感觉,简单又不失特点的橱柜设计更能体现出花型蛋糕的美感。墙面贴着灰色的墙砖,诱人蛋糕的图片被粘贴到了墙面上,纵然满空间的灰色,也阻挡不了蛋糕美食对我们的诱惑。时尚欧式风格
  这款烘焙店以暖色调展示,让我们内心饱满。黄色的墙面搭配原木色纹理木地板,白色的吊顶上是两排黑色筒灯的设计,一个工作室装修的美感都是通过光线来展开的。橘黄色的实木桌子,暖色调的实木造型搭配上一些小饰品的拜访,整个工作室真的装扮》》》滨江烘焙店装修|滨江店面装修成一个温暖小家的样子,这样的蛋糕房谁又会不心动呢。
  烘焙店的外观造型非常吸引人,半糖主义四个字有机排列组合,配合橘黄色墙漆粉刷的外墙,整个感觉是不是就让你尝到了蛋糕的芬芳呢?不规则设计的黑色天窗,梯子架样式的标示牌,还有两盆盆栽的植入,与墙面上粉饰的花篮造型带来辉映的设计特色,这样冲击视野的装潢设计,任谁都会忍不住想去看看里面的究竟。
rose bay的品牌设计在原木色木质条板拼接的墙面上,标志的玫瑰造型图案就在墙面上活色生香的展现。米色的印花砖铺在地面上,另一小部分的走廊采用灰色瓷砖铺贴,层次分明的设计比较到位。原木实木与透明玻璃构成的展示柜通透的展现出琳琅满目的花型蛋糕,柜子上面装饰着玫瑰,粉饰了自己的主题品牌。
最近几年,身边热爱烘焙的人越来越多,经常在朋友圈里看到大家晒亲手制作的甜品和西点,就连众多明星也不例外。烘焙已经成为中国年轻消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择,拥有巨大的市场发展空间,根据预测,2017年我国烘焙行业市场总额将达到4013亿元,烘焙产业正处最好的时代。
“趋势一”:品牌化、高档化趋势:烘焙市场的品牌集中度将越来越高”
烘焙食品市场竞争将会日趋激烈,消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品,市场中高档产品容量将不断增长。消费者的品牌消费意识日渐成熟,烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。
“趋势二”:安全化趋势,建立切实可靠的食品安全防护墙  
21世纪,和谐、健康有序的市场环境,让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是新世纪烘焙企业工作的重点,且将会作为发展的趋势长期存在。近年来由于食品安全事件频发,政府和公众对于食品安全越来越重视。因此烘焙食品企业需要把食品安全始终贯穿在企业的生产管理中,积极完成国家认证,建立切实可靠的食品安全防护墙。
“趋势三”:健康化、功能化趋势,低能量的健康烘焙食品是大势所趋  
随着国家公众营养计划的进一步深入,一些健康原料、功能性原料将对产品结构产生重要的影响。功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景,企业要为产品增加营养、健康元素,促进烘焙产品结构升级,为即将到来的烘焙食品行业大发展做好各种准备。  
烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状,向清淡、营养平衡的方向发展,如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味剂部分替代蔗糖,是摆在烘焙企业面前的一个课题。低能量的健康烘焙食品是大势所趋。
“趋势四”:时尚化、多元化趋势,开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则  
烘焙市场是一个引导市场,市场需要足以满足消费需求的创新商品跟进。近年消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求日益强烈,烘焙食品的创新,也随之迈向多元化,与糖果、冰淇淋类等产品结合,形成一系列的全新产品。开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则。
“趋势五”:文化、个性化趋势,打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象  
在健康、美味追求之余,消费者对于“品质”、“身份”的追求也日益强烈,因此,如何在同质化的产品环境中脱颖而出,如何在激烈的市场竞争中突出重围,打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象,是企业面临的重要课题。

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